燃料乙醇一般是指體積濃度達到99.5%以上的無水乙醇。燃料乙醇是燃燒清潔的高辛烷值燃料，是可再生能源。 乙醇不僅是優良的燃料，它還是優良的燃油品改善劑。
燃料乙醇的生產工藝
發酵法
發酵法采用各種含糖（雙糖）、淀粉（多糖）、纖維素（多縮己糖）的農產品，農林業副產物及野生植物為原料，經過水解（即糖化）、發酵使雙糖、多糖轉化為單糖并進一步轉化為乙醇。淀粉質在微生物作用下，水解為葡萄糖，再進一步發酵生成乙醇。發酵法制酒精生產過程包括原料預處理、蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、廢醪處理等。
成熟的發酵醪內，乙醇質量濃度一般為8-10%（w）。由于原料不同，水解產物中乙醇含量高低相異，如谷物發酵醪液中乙醇的質量分數不高于12，纖維素可用酶或酸水解，如亞硫酸法造紙漿水解液中僅含乙醇約1.5%。除含乙醇和大量水外，還有固體物質和許多雜質，需通過蒸餾把發酵醪液中的乙醇蒸出，得到高濃度乙醇，同時副產雜醇油及大量酒糟。
脫水技術
脫水技術是燃料乙醇生產關鍵技術之一。從普通蒸餾工段出來的乙醇，其最高質量濃度只能達到95%，要進一步的濃縮，繼續用普通蒸餾的方法是無法完成的，因為此時，酒精和水形成了恒沸物（對應的恒沸溫度為78.15℃），難以用普通蒸餾的方法分離開來。為了提高乙醇濃度，去除多余的水分，就需采用特殊的脫水方法。
制備燃料乙醇的方法主要有化學反應脫水法、恒沸精餾、萃取精餾、吸附、膜分離、真空蒸餾法、離子交換樹脂法等。
燃料乙醇的使用方法
乙醇汽油的保質期只有一個月。過了保質期的乙醇汽油容易出現的分層現象，在油罐油箱中容易變渾濁，打不著火。
乙醇汽油對環境要求非常高，非常怕水，保質期短，因此銷售乙醇汽油要比普通汽油在調配、儲存、運輸、銷售各環節要嚴格得多。一般小油站不出售乙醇汽油。
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