乙酸銨，結構簡式CH3COONH4，又稱醋酸銨。是一種有乙酸氣味的白色三角晶體，可作為分析試劑和肉類防腐劑。該溶液PH在7左右，顯中性。
乙酸銨的物化性質
密度：1.17
熔點（℃）：112
沸點（℃）分解，不詳
PH：由于醋酸根和銨離子的水解程度相差不大，所以溶液PH在7左右，顯中性。
性狀：有乙酸氣味的白色三角晶體。
溶解情況：溶于水和乙醇，不溶于丙酮，水溶液顯中性！此性質很重要！是強電解質，在水中完全電離。
乙酸銨的用途
用作分析試劑、肉類防腐劑，也用作制藥等。還可以作為緩沖劑和提供乙酸根配體。
使用工業品乙酸銨應控制其中氯化物和重金屬的含量。
用以配制緩沖液,測定鋁和鐵。從其他硫酸鹽分離硫酸鉛。用于肉類防腐、電鍍、水處理、制藥等. 用作分析試劑、色層分析試劑和緩沖劑。
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