反式肉桂醛是一種醛類有機化合物，為黃色黏稠狀液體，大量存在于肉桂等植物體內。自然界中天然存在的肉桂醛均為反式結構，該分子為一個丙烯醛上連接上一個苯基，因此可被認為是一種丙烯醛衍生物。肉桂醛顏色是因為π→π*躍遷而產生的，而共軛結構的存在使得肉桂醛的吸收光譜進入可見光波段。
反式肉桂醛的生產方法
將肉桂油、桂皮油等天然油與亞硫酸氫鈉加成，再經精餾而得該品。合成的方法是由苯甲醛和乙醛的在稀堿的作用下，發生交叉羥醛縮合反應制得。在反應鍋內加入133kg苯甲醛，400kg水，于20℃加入40-50%氫氧化鈉10kg、乙醛66.6kg。然后加入40-50kg苯，攪拌反應5h。分層，取苯層中和，減壓蒸餾，收集130℃（2.67kPa）餾分，得肉桂醛55-60kg。回收苯甲醛80kg（8.0/1.33kg）。
反式肉桂醛的用途
一、醫藥
常用于外用藥、合成藥中。應用于按摩液、美容產品中起到散淤血、促進血液循環，使皮膚回溫，緊實皮膚組織，外用于按摩可使四肢、身體舒暢，改善水分滯留。對皮膚的疤痕、纖維瘤的軟化與清除皆具有效果。還用于紅花油、清涼油、活絡油等跌打外用藥中，主要起活絡筋骨、散淤血，具有鎮靜、鎮痛、解熱、抗驚厥、調節中樞神經系統的作用，還可提高白血球及血小板數。它還具有較強的殺真菌作用，對皮膚真菌有壓制作用。總之，肉桂醛不僅本身可以用作原料藥，添加到各種外用藥，成品藥里，還可以進一步深入加工合成許多功效強大的藥物。
二、化工
1.有機化工合成。用于合成α—溴代肉桂醛、肉桂酸、肉桂醇、肉桂腈等系列產品。
2.在工業中，還可做成顯色劑，實驗試劑。
3.殺蟲劑、驅蚊劑、冰箱除味劑、保鮮劑等。對傳播黃熱病的伊蚊幼蟲有很強的殺滅效果，它將成為新型的殺蟲劑。肉桂醛不僅安全環保而且氣味芬芳，含有肉桂醛的抗微生物劑，可驅避昆蟲。可直接用于排水管（下水道）或汽車專用香精、空氣清新劑、氧氣發生器、冰箱除味劑，保鮮劑等。
化學慧定制合成事業部摘錄
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