冰鹽浴的降溫原理與溶液的凝固點下降有關。當食鹽和冰均勻地混合在一起時，冰因吸收環境熱量稍有融化 變成水，食鹽遇水而溶解，使表面水形成了濃鹽溶液。由于濃鹽溶液的冰點較純水低，而此時體系中為濃鹽溶液和冰共存，因此體系的溫度必須下降才能維持這一共 存狀態（濃鹽溶液和冰的共存溫度應該比純水的冰點更低）。這將導致更多的冰融化變成水來稀釋濃鹽溶液，在融化過程中因大量吸熱而使體系溫度降低。
低溫冰鹽浴配方
(碎冰用量100克)
| 浴溫(℃) | 鹽類及用量(克) |
| -4.0 | 六水CaCl2(20g) |
| -9.0 | 六水CaCl2(41g) |
| -21.5 | 六水CaCl2(81g) |
| -34.1 | KNO3(2g)+ KCNS(112g) |
| -54.9 | 六水CaCl2(143g) |
| -21.3 | NaCl(33g) |
| -17.7 | NaNO3(50g) |
| -30.0 | NH4Cl(20g)+NaCl(40g) |
| -30.6 | NH4NO3(32g)+ NH4CNS(59g) |
| -30.2 | NH4Cl(13g)+ NaNO3(37.5g) |
| -40.3 | 六水CaCl2(124g) |
| -37.4 | NH4CNS(39.5g)+NaNO3(54.4g) |
| -40 | NH4NO3(42g)+NaCl(42g) |
注意事項:
1.冰里不要加任何水;
2.盡量把冰敲碎;
3.鹽分層加入效果更好;
4.容器最好加上保溫材料,能更好的保持溫度;
5.用一根膠管不斷吸出冰融后的水，但不能吸完，留一點點.
