對(duì)羥基苯甲酸乙酯是對(duì)化工、食品和飼料添加劑、食品添加劑、防腐劑等作用。該藥品為白色、晶狀、幾乎無臭的粉末。味微苦、灼麻。幾乎不溶于冷水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮或丙二醇等。
對(duì)羥基苯甲酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)
本品為白色、晶狀、幾乎無臭的粉末。味微苦、灼麻。幾乎不溶于冷水(25℃時(shí)為0.17%W/V，80℃時(shí)為0.86%W/V)，易溶于乙醇、乙醚、丙酮或丙二醇，在氯仿中略溶，在甘油中微溶，pH3～6的水溶液在室溫穩(wěn)定，能在120℃滅菌20min不分解，pH>8時(shí)水溶液易水解。本品具有抗微生物特性。熔程114°～118°。
對(duì)羥基苯甲酸乙酯的用途
用作食品防腐劑，也用于制藥、皮革等行業(yè)。本品對(duì)霉菌的抑菌效能較強(qiáng)，但對(duì)細(xì)菌的抑制作用較弱。在藥劑中用作抑菌防腐劑，廣泛用于液體制劑、半固體制劑。本品在食品工業(yè)和日化工業(yè)中具有相似的用途，廣泛用于食品和化妝品的防腐。例如：白醋。
化學(xué)慧定制合成事業(yè)部摘錄
